Cet article est un résumé et une adaptation en français d’un article publié en anglais par Euronews Green. Il vise à rendre les informations accessibles au public francophone tout en respectant le contenu et les sources du reportage original.
📚 Source originale :
Euronews Green, « How the meat industry is quietly keeping its emissions off the climate agenda », 12 mars 2026.
Selon de nombreux travaux scientifiques, le système alimentaire mondial joue un rôle majeur dans le changement climatique. L’alimentation et l’agriculture représentent environ un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre, juste après la production d’énergie à partir d’énergies fossiles.
Dans l’Union européenne, les produits d’origine animale (viande, lait, produits laitiers) représentent entre 81 % et 86 % des émissions liées à la production alimentaire. Pourtant, ces aliments ne fournissent qu’environ 21 % des calories consommées et 64 % des protéines.
Ces chiffres illustrent le poids climatique important de l’élevage dans notre système alimentaire.
De nombreux chercheurs estiment que l’évolution de nos habitudes alimentaires pourrait jouer un rôle important dans la lutte contre le changement climatique.
Le rapport de la commission EAT-Lancet, publié par 70 scientifiques issus de 35 pays, suggère qu’une alimentation majoritairement végétale pourrait :
Ce modèle alimentaire, parfois appelé “régime de santé planétaire”, propose notamment de réduire la part des aliments d’origine animale dans l’alimentation mondiale.
Malgré ces recommandations scientifiques, l’empreinte carbone de l’élevage continue d’augmenter. Cette tendance est liée à la croissance de l’élevage industriel et à l’augmentation du nombre d’animaux d’élevage dans le monde.
Selon des estimations relayées dans l’article, environ 60 % de tous les mammifères sur Terre (en biomasse) sont aujourd’hui des animaux d’élevage, principalement des bovins. Les humains représentent environ 36 %, tandis que les mammifères sauvages ne représentent plus qu’environ 4 %.
Un rapport publié par l’ONG Changing Markets Foundation affirme que certaines organisations liées à l’industrie de la viande et des produits laitiers cherchent à influencer le débat public et politique autour du climat.
Le rapport évoque notamment :
Le document cite également la participation de représentants de l’industrie lors d’événements internationaux liés à l’agriculture ou au climat.
Le rapport EAT-Lancet, qui recommande une réduction de la consommation de produits animaux, fait régulièrement l’objet de critiques de la part de certains chercheurs ou consultants proches du secteur de l’élevage.
Certains affirment que les recommandations seraient irréalistes ou biaisées, tandis que les auteurs du rapport soutiennent que leurs conclusions reposent sur un large consensus scientifique international.
L’article évoque également la présence de nombreux représentants de l’agriculture industrielle lors du sommet climatique COP30.
Selon le rapport cité, certains acteurs de l’industrie mettent en avant des solutions techniques pour réduire les émissions de l’élevage, par exemple :
Cependant, les discussions autour d’un changement des habitudes alimentaires resteraient encore relativement limitées dans ces débats internationaux.
Malgré ces tensions autour du sujet, certains pays commencent à intégrer davantage la question alimentaire dans leurs politiques climatiques.
L’article cite par exemple le Danemark, qui a lancé en 2023 un plan d’action visant à encourager les aliments d’origine végétale et à réduire la consommation de viande.
Ces initiatives montrent que la question de l’alimentation pourrait progressivement prendre une place plus importante dans les stratégies climatiques.
La question du rôle de l’élevage dans le changement climatique reste un sujet complexe et parfois controversé. Elle implique des enjeux environnementaux, économiques, culturels et alimentaires.
Cependant, de plus en plus d’études scientifiques soulignent que nos choix alimentaires pourraient jouer un rôle significatif dans la transition écologique et la santé publique.
📚 Source originale :
Euronews Green, « How the meat industry is quietly keeping its emissions off the climate agenda », 12 mars 2026
